響き合うコーヒーと音楽の世界– tag –

こんにちは、リトル・パウです。今回、私たちが旅をするのは、アンデスの空に最も近い農園が点在する国、ボリビア。その国名を冠したコーヒーをご紹介します。険しい山岳地帯が生み出す、宝石のように美しい一杯の物語を紐解いていきましょう。 かつては「...

こんにちは、リトル・パウです。皆様と紡いできたこの旅も、ついに東洋の秘境へと辿り着きました。 本日ご紹介するのは、かつての茶馬古道が通る「お茶の故郷」でいま静かに、しかし力強く産声を上げている、中国の「雲南（ユンナン）」コーヒーです。 中...

こんにちは、リトル・パウです。今回は南太平洋の秘境、パプアニューギニアへと耳と舌を澄ませてみましょう。 本日お届けするのは、野生味溢れる大地で育まれながら、驚くほど高貴な輝きを放つ銘柄、パプアニューギニア「シグリ」の世界です。 パプアニュ...

こんにちは、リトル・パウです。今回、私が皆様をご案内するのは、太陽の恵みをいっぱいに浴びた、爽やかで均整の取れた一杯、メキシコ「アルトゥーラ」の世界です。 「アルトゥーラ（Altura）」とはスペイン語で「高地」を意味し、メキシコの標高1,000〜1...

こんにちは、リトル・パウです。連載コラム「コーヒーと音楽」、今回、私が皆様をご案内するのは、中米エルサルバドルが誇る、大粒で華やかな品種「パカマラ」の世界です。 パカマラは、エルサルバドルの研究機関による品種改良で誕生した豆で、マラゴジッ...

こんにちは、リトル・パウです。今回、私が皆様をご案内するのは、中米の優良産地ニカラグアが誇る、大粒の個性派「マラカトゥーラ」の世界です。 マラカトゥーラは、ニカラグアで誕生した天然のハイブリッド品種で、マラゴジッペ（大粒で甘みが特徴）とカ...

こんにちは、リトル・パウです。今回、私が皆様をご案内するのは、カリブ海に浮かぶ情熱の島キューバから届いた、深いコクと甘みを持つ豆「クリスタルマウンテン」の世界です。 キューバ中央部、エスカンブライ山脈の限られた地域で栽培されるクリスタルマ...

こんにちは、リトル・パウです。今回、私が皆様をご案内するのは、コーヒー発祥の地エチオピアが誇る「モカハラー」の世界です。 「モカ」の名を冠するコーヒーの中で、イエメンのモカマタリと並び称されるのが、エチオピア東部のハラー地方で育まれるこの...

こんにちは、リトル・パウです。今回、私が皆様をご案内するのは、「神々の島」と呼ばれるインドネシア・バリ島で育まれた、力強い個性を持つ豆、「バリ神山（しんざん）」の世界です。 インドネシアのコーヒーといえば、スマトラ島のマンデリンやスラウェ...

こんにちは、リトル・パウです。今回、私が皆様をご案内するのは、コーヒー大国ブラジルが誇る、個性豊かな豆「ピーベリー」の世界です。 ピーベリーとは、通常のコーヒー豆（フラットビーン）が1つのコーヒーチェリーの中に2つ入っているのに対し、突然変...